söögisooda

Tootenimi: söögisooda
CAS: 144-55-8
EINECSi number 205-633-8
Toote klass: toiduklass
Osakeste suurus: 200 (silma)
Rakenda kvaliteedistandard: GB/t1606-2008
Nimi: naatriumvesinikkarbonaat (söögisooda)
Tüüp: 25kg
Ohtlikud kemikaalid: ei
Sisu: 99%

Naatriumvesinikkarbonaat, keemiline valem NaHCO3, üldtuntud kui söögisooda. Valge peen kristall, selle lahustuvus vees on väiksem kui naatriumkarbonaadil. See on ka tööstuslik kemikaal. Tahke aine hakkab järk-järgult lagunema, moodustades üle 50 ℃ naatriumkarbonaadi, süsinikdioksiidi ja vett, ning laguneb täielikult temperatuuril 270 ℃. Naatriumvesinikkarbonaat on happesool, mis tekib tugeva happe ja nõrga happe neutraliseerimisel, mis on vees lahustatuna nõrgalt aluseline. See omadus muudab selle toidutootmise protsessis kergitajaks. Naatriumkarbonaat jääb pärast naatriumvesinikkarbonaadi toimet alles ja kui seda liiga palju kasutada, on valmistootel aluseline maitse.